初秋の味覚、セップ茸 (ポルチーニ) / Cèpe

   depuis  2001

今日は朝マルシェに行くと、セップ茸(Cèpe)を発見!

去年よりも少し早いような気がします。

日本ではなかなか新鮮なセップを食べる機会はないですし、なんといっても旬の食材なので早速購入。

きれいにゴミをとって、バターでソテーしいただきます。